Pizza speck e brie

Name: Pizza speck e brie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 125 gr di farina "00"; 100 gr di farina manitoba; 1/2 lievito di birra; 2 cucchiaio d'olio; 150 ml di acqua tiepida; 1 cucchiaino di sale; 200 gr di passata di pomodoro; 200 gr di speck; 250 gr di mozzarella; 200 gr di brie; 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Portata principale

facile

25 min

597 Kcal

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

In un recipiente abbastanza grande mettiamo le farine setacciate sistemate a fontana.Al centro mettiamo l'olio,il sale e l'acqua tipieda nella quale avremo sciolto il lievito..
Ora,con un cucchiaio,cominciamo a mescolare il tutto partendo dal centro.Quindi prendendo a poco a poco la farina.
Dal momento in cui l'impasto comincia a diventare solido,iniziamo a impastare con le mani.Dopo aver impastato per circa 7/8 minuti,create una pagnottta e mettetela a riposare per circa un'ora.
Stendete l'impasto su una teglia precedentemente oliata e metteteci sopra il pomodoro.
Aggiungete poi la mozzarella tagliata a dadini,il brie e il parmigiano grattugiato.
Come ultima cosa stendete le fettine di speck e poi aggiungete l'olio.
Mettete in forno per 15 minuti a 200°