Gnocchi di barbabietola aromatizzati

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facile

1 ora

482 Kcal

Questi gnocchi sono deliziosi. Provateli!

Ingredienti

Lavate le patate e le barbabietole, e cuocete a vapore per circa 20 minuti. Una volta pronte, spelate le patate e schiacciate direttamente sulla spianatoia, che avete precedentemente infarinato.
Passate ora le barbabietole al passaverdura e fate sgocciolare bene la purea prima di unire alle patate.
A questo punto, impastate, incorporando le dosi indicate di farina. Gli gnocchi devono risultare omogenei, senza grumi.
Con il composto ottenuto formate dei filoncini, che tagliate a pezzetti lunghi circa 2 centimetri. Man mano che saranno pronti, disponete gli gnocchi su un piano infarinato, distanziando uno dall'altro perché non si appiccichino.
Lasciate riposare per 30 minuti, quindi cuocete in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolando non appena vengono a galla.
Servite con un giro d'olio extravergine d'oliva aromatizzato alla salvia.

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per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 482Kcal

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (375g)

Vegano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Fornelli

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