Pizza semplice alla marinara

Ingredienti

Per l'impasto:

• 240 g di farina
• 12 g di lievito di birra
• sale

Per la farcitura:

• 400 g di polpa di pomodoro
• 4 spicchi di aglio
• origano
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Setacciate la farina insieme al sale e disponete a fontana, collocando al centro il lievito sciolto in 1,2 dl di acqua tiepida.
• Lavorate la pasta finché non risulta morbida ed elastica, formate un panetto e mettete a lievitare in luogo asciutto per 3 ore dopo aver praticato un taglio a croce sulla superficie.
• Nel frattempo sbucciate e tritate grossolanamente l'aglio.
• Stendete la pasta con il matterello, disponete in una teglia da forno unta e versate la polpa di pomodoro e l'aglio tritato.
• Salate, pepate, spolverate con abbondante origano e terminate con un giro di olio, poi cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti.
• Sfornate la pizza e servite caldissima.

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