Pizza con rucola e gamberetti

Ingredienti

• 500 g di farina di tipo 0
• 300 ml di acqua tiepida
• 8 gr di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 30 ml di olio extra vergine d'oliva
• 10 g di sale

Per la farcituira:

• 80 g di rucola
• 120 g di gamberetti al naturale
• 4/5 cucchiai circa di maionese
• Olio extra vergine
• Sale