Petitchef

Pizza con rucola e gamberetti

Portata principale
3 porzioni
20 min
15 min
facile
Gustosa pizza con rucola gamberetti e maionese, facile da fare, puo essere un ottimo piatto unico o anche un antipasto

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
500 g di farina di tipo 0

300 ml di acqua tiepida

8 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

30 ml di olio extra vergine d'oliva

10 g di sale


Per la farcituira:

80 g di rucola

120 g di gamberetti al naturale

4/5 cucchiai circa di maionese

Olio extra vergine

Sale

Preparazione

  • Tappa 1 - Pizza con rucola e gamberetti
    In un recipiente mescolate l'acqua, il lievito e lo zucchero.
    Lasciate riposare qualche minuto finché non si sarà formata una schiuma in superficie ( vorrà dire che il lievito sta iniziando ad agire ).
  • In un contenitore capiente mettete la farina mischiata col sale.Disponetela a fontana e al centro mettete l'acqua con il lievito e l'olio.
  • Impastate partendo dal centro e incorporando la farina a poco a poco. Alla fine dovrete ottenere un impasto omogeneo. Coprite e lasciate lievitare un paio d'ore fino al raddoppiamento del volume. Poi stendete la pasta aiutandovi con un mattarello in una forma rettangolare il più sottile possibile e trasferitela in una teglia unta con dell'olio. Fate lievitare per almeno mezz'ora.
  • Aggiungete sulla superficie un poco d'olio e del sale.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15/20 minuti ( io sul mio forno uso il tasto cottura pizza, quindi voi verificate la cottura sempre in base al vostro forno ).
    Un volta cotta, spalmate la maionese sulla superficie della pizza aiutandovi con un coltello. Aggiungete la rucola lavata e asciugata e i gamberetti. Terminate con un giro d'olio e una spolverata di sale.

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