Petitchef

Pizza con mozzarella, ricotta di bufala e rucola

Portata principale
8 porzioni
6 ore
10 min
media
Assaggiate la coustillant della pizza.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
150 g di farina di grano tenero

10 g circa di lievito di birra fresco

acqua tiepida q.b.

passata di pomodoro q.b.

100 gr di mozzarella fiordilatte

100 gr di ricotta di bufala


olio e.v.o.

origano ed altre erbe aromatiche a piacere

rucola a piacere

Preparazione

  • Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
  • Aggiungere alla farina. Aggiungi un tocco di cucchiaio di sale e tanta acqua quanto è necessario per ottenere una superficie liscia e soda non appiccicosa.
  • A questo punto, lasciar lievitare in un luogo caldo coperto. Io di solito stendere la pasta nello stampo dopo 2 o 3 ore per arrivare e lasciare lievitare ancora per un po ', dipende se volete una pizza sottile o poco più.
  • Quando si è di fretta e si prepara per l'ultima volta, tendo a pasta sottile direttamente nella teglia e lasciare lievitare una trentina in forno caldo, rimane morbido e non troppo alto.
  • Non metto i condimenti nella pasta, ma se volete potete aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva Stendere la superficie della pizza con salsa di pomodoro e un pizzico di sale e cuocere in forno preriscaldato a 220 ° per 5 minuti.
  • Aggiungere la mozzarella, hai già svuotato da latte, ricotta e metterlo sulla pizza con un cucchiaio e cuocere per 10 minuti.

Domande:




Commenti dei membri:

16/02/2012

Questa pizza è la più buona del mondo

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