Petitchef

Pizza ai funghetti e rucola (con farina di cereali e kamut)

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

5

Preparazione

  • In una ciotola, mescolate le due farine miscelate, con l'acqua in cui avrete sciolto il lievito. Aggiungete il sale e l'olio e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto molto morbido e appiccicoso.
  • Coprite con un foglio di pellicola e fate riposare nella parte bassa del frigor per 24 ore. Trascorso questo tempo, rovesciate l'impasto su una spianatoia abbondantemente infarinata, cospargete anche sopra con la farina e con punte delle dita stendetelo.
  • Trasferitelo su una teglia ben unta di olio e coprite con il pomodoro, la mozzarella, i funghetti e abbondante origano.
  • Mettete la teglia in forno già caldo a 220° nella parte bassa per metà cottura, poi finite la cottura nella parte alta del forno. Una volta sfornata, coprite con la rucola spezzettata.

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PIZZA AI FUNGHETTI E RUCOLA (CON FARINA DI CEREALI E KAMUT), foto 1
PIZZA AI FUNGHETTI E RUCOLA (CON FARINA DI CEREALI E KAMUT), foto 2
PIZZA AI FUNGHETTI E RUCOLA (CON FARINA DI CEREALI E KAMUT), foto 3

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08/07/2012

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