Penne gratinate al ragù di verdure

Name: Penne gratinate al ragù di verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 gr penne; 1 peperone rosso; 1 peperone verde (oppure anche giallo); 2 carote; 120 gr piselli freschi (oppure congelati - sconsiglio quelli in scatola); Olio evo; Parmigiano grattugiato; Besciamella (per la ricetta cliccate qui http://fulviaskitchen.blogspot.it/2012/01/crespelle-ai-pistacchi.html; Burro; Sale; Pepe

Portata principale

media

1 h 5 m

429 Kcal

Questa pasta è indicata per i vegetariani (per i vegani, basterà fare la besciamella vegana) e per tutti gli amanti della pasta, indistintamente! Ottima da preparare con anticipo ed infornare quando arrivano gli ospiti per la gratinatura finale... Farete un figurone con davvero poco sforzo ;-)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura45 min

Lavate e tagliate le verdure a pezzettini.
In una padella mettete a rosolare un pochino di burro e un po' di olio, quindi unite le verdure (se i piselli sono freschi, aggiungeteli subito, altrimenti se sono surgelati aspettate qualche minuto), lasciate cuocere a fiamma viva per un paio di minuti, poi coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti (controllate che non si asciughino, altrimenti versate un pochino di acqua).

Le verdure dovranno risultare cotte ma ancora al dente.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela molto al dente e preparate la besciamella.

Quando sarà pronta, mettetela a saltare qualche istante con le verdure.
Quindi trasferite il tutto in una teglia da forno, copritela con abbondante besciamella, mescolatela affinché quet'ultima si infili per bene nelle penne, cospargete con un'abbondante grattugiata di parmigiano e di pepe, quindi infornate per circa 10 minuti, con forno ben caldo a 180°C.

Al termine dei 10 minuti, mettete in funzione il grill (controllando sempre durante questa operazione la vostra pasta) e fate gratinare adeguatamente.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 429Kcal

Carboidrati: 58.2g
Lipidi: 11.7g
Grassi saturi: 4.6g
Proteine: 18.3g
Fibre: 6.3g
Zucchero: 7.5g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (226g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Fulviaskitchen

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.11/5, 27 voti 7 commenti

anonymous

05/01/2014

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

02/01/2014

Pas mal !

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

11/01/2014

Mi alletta molto e quindi la faro' al piu' presto.

abuso

anonymous

07/01/2014

Buona

abuso

anonymous

04/01/2014

Ottime.......ho fatto un figurone!!!

abuso

anonymous

02/01/2014

Buonissima

abuso

anonymous

02/01/2014

Pennette super. Da provare subito.

abuso

Ingredienti