Petitchef

Orzo con piccolo ragù di zucchine e.....

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
E' un primo semplice..ma l'aroma dell curry lo rende speciale!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di orzo perlato

2 zucchine medie

1 spicchio d'aglio


una manciata di olive nere denocciolate

1/2 cucchiaino di curry

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Mettere a mollo l'orzo in acqua tiepida e lasciarvelo per 12 ore. Quindi lessarlo in acqua leggermente salata per circa 30'. Scolarlo e farlo saltare in padella con un goccio d'olio.
  • Nel frattempo far imbiondire uno spicchio d'aglio tritato e una mezza cipollina in poco olio. Aggiungere quindi una dadolata di zucchine e farle cuocere per circa 15'/20 unendo poca acqua calda.
  • A metà cottura unire una manciata di olive nere denocciolate e tagliate a rondelle e un 1/2 cucchiaino di curry. Mescolare con cura e portare a fine cottura.
  • Usando un coppa pasta pressarvi l'orzo saltato precedentemente in padella.Non c'è bisogno di ungerlo. Sfilarlo delicatamente.
  • E disporre sul cilindretto di orzo il piccolo ragù di zucchine. Volendo cospargere il tutto con del parmigiano.

Foto

Orzo con piccolo ragù di zucchine e....., foto 1
Orzo con piccolo ragù di zucchine e....., foto 2
Orzo con piccolo ragù di zucchine e....., foto 3
Orzo con piccolo ragù di zucchine e....., foto 4
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Orzo con piccolo ragù di zucchine e....., foto 12
Orzo con piccolo ragù di zucchine e....., foto 13

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