Pasticcio di patate e prosciutto crudo

Ingredienti

• 500 g circa di patate
• 100 g di prosciutto crudo
• aglio
• olio
• parmigiano grattugiato

Preparazione

• Per prima cosa lessate le patate. Mettete le patate, ben lavate e asciugate, in un piatto fondo e coperto con un altro piatto, le fate cuocere a 600 W per 6 minuti. Sono venute perfette.
• Mettete in un pentolino antiaderente un po' d'olio e due spicchi di aglio e fate soffriggere un po', quindi ho aggiunto il prosciutto sminuzzato a coltello, lasciandolo per qualche minuto.
• Una volta raffreddate, preso le patate, ripulite dalla buccia e le schiacciate grossolanamente con una forchetta.
• Quindi aggiungere il prosciutto e mescolare bene il tutto. Preso una pirofila da forno, imburrate e mettete il composto di patate e prosciutto.
• Spolverato con abbondante parmigiano grattugiato e passato in forno a 180° per circa 20 minuti.

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