Sandwich di patate con scamorza e prosciutto crudo

Ingredienti

• 4 patate medie
• 200 g di scamorza affumicata
• 4 fette di prosciutto crudo
• dei rametti di timo
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Lavate le patate e mettetele in una pentola a lessare con acqua fredda e sale , portate ebollizione e cuocete per 30 minuti circa.
• Scolatele e sbucciatele ancora calde, fatele raffreddare e tagliatele per il lungo in 3 parti .
• Adesso preparatele come un sandwich con le fette di scamorza, avvolgetele con una fetta di prosciutto e un rametto di timo. Spolverate con il pepe poi sistematele in una pirofila unta con un velo d'olio extra vergine.
• Cuocete in forno già caldo a 200° per 10 minuti, la scamorza si fonde, il prosciutto diventa croccante, e la patata assume un aspetto dorato.

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