Pasticcio di carne e patate

Ingredienti

• 200 g di carne trita mista
• 1 carota
• 1 melanzana
• 1/2 cipolla
• sale e olio evo qb
• 1/4 di vino bianco
• 3 patate belle grosse
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• formaggio da fondere
• 2 cucchiai di scaglie di provola
• 7/8 noci sgusciate e spezzettate
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di pan grattato

Preparazione

• In una padella fate soffriggere con l'olio la cipolla, carota e melanzana. Salate e dopo una decina di minuti aggiungete la carne trita e fatela rosolare prima di aggiungere il vino (o il brodo nel mio caso)
• Continuate la cottura fino a completo assorbimento dei liquidi e salate anche la carne; a parte preparate un purè con le patate lesse e schiacciate, il parmigiano, sale, un filo d'olio evo, il formaggio da fondere e un pizzico di noce moscata. Quindi mescolate.
• Prendete una teglia e imburratela cospargendola poi con il pangrattato, versate nel fondo del tegame la carne, a cui avete aggiunto la provola, livellatela e ricopritela con il composto di patate che cospargerete di noci spezzettate e qualche noce di burro!
• Infornate per 30 minuti a 180°C. Il pasticcio di patate è pronto!

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