Bucatini fave e bottarga

Ingredienti

• 75 g bucatini
• 30 g fave cotte
• bottarga di muggine

Preparazione

• Mettere a bagno qualche fettina di bottarga per farla ammorbidire.
• Frullarla poi con quasi tutte le fave.
• Cuocere la pasta, scolarla, unire il condimento mantecandola un po' sul fuoco, aggiustare di sale se serve e impiattare aggiungendo le altre fave e due fettine di bottarga appena tagliata.

Domande

Foto dei membri