Risotto con Ragù e Piselli

Name: Risotto con ragù e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 180 g di riso; 100 g ragù; 1 scalogno; 4-5 manciate di piselli surgelati; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; brodo q.b.; vino bianco q.b.

Semplice e veloce. Un risotto che piacerà sicuramente a tutta la famiglia

Portata principale

2 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

180 g di riso
100 g ragù
1 scalogno
4-5 manciate di piselli surgelati
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
brodo q.b.
vino bianco q.b.

Preparazione

In una padella soffriggete lo scalogno affettato con un paio di cucchiai di olio, eventualmente aggiungete anche un goccio di acqua per farlo stufare bene.
Versate il riso e farlo tostare, sfumate poi con il vino bianco e procedete aggiungendo brodo quando necessario.
A parte mettete in un contenitore adatto al microonde i piselli surgelati, e cuoceteli 5 minuti a 800W. Uniteli al riso insieme al ragù e terminate la cottura.
Infine mantecate fuori dal fuoco con un ricciolo di burro e se volete del parmigiano grattugiato.

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