Risotto con ragù e piselli

Ingredienti

• 180 g di riso
• 100 g ragù
• 1 scalogno
• 4-5 manciate di piselli surgelati
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• brodo q.b.
• vino bianco q.b.

Preparazione

• In una padella soffriggete lo scalogno affettato con un paio di cucchiai di olio, eventualmente aggiungete anche un goccio di acqua per farlo stufare bene.
• Versate il riso e farlo tostare, sfumate poi con il vino bianco e procedete aggiungendo brodo quando necessario.
• A parte mettete in un contenitore adatto al microonde i piselli surgelati, e cuoceteli 5 minuti a 800W. Uniteli al riso insieme al ragù e terminate la cottura.
• Infine mantecate fuori dal fuoco con un ricciolo di burro e se volete del parmigiano grattugiato.

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