Primo crudista di germogli di lenticchie piccanti con paprika e curry

Ingredienti

• 100 g di germogli di lenticchie freschi
• Prezzemolo tritato
• Una spolverata di curry e paprika
• Un filo d'olio extra vergine al peperoncino
• Sale marino integrale

Preparazione

• Lavare accuratamente i germogli di lenticchia e scolare bene con un colino.
• Tritare una fogliolina di prezzemolo fine a parte.
• Mettere in una ciotola e condire con alcune spolverate di curry e paprika, olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino ed il prezzemolo tritato.
• Aggiungere infine un pizzico di sale marino integrale e smuovere i germogli per fargli prendere un condimento omogeneo.
• Impiattare e decorare con una foglia di prezzemolo fresco.

Domande

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