Pasta gratinata con funghi e mozzarella

Ingredienti

• pasta di semola tipo mezze maniche 320 g,
• besciamella 300 ml.,
• funghi secchi 20 g,
• una cipolla,
• formaggio grattugiato 40 g,
• burro 30 g,
• mozzarella 200 g,
• sale,
• pepe,
• timo,
• olio e.v.o.

Preparazione

• Mettete a bagno i funghi in acqua calda e lasciate in ammollo per 5 minuti.
  
  Strizzateli, tagliateli grossolanamente poi soffriggeteli assieme alla cipolla tritata in 2 cucchiai d'olio.
  
  Cuocete 5 minuti e aggiustate di sale e pepe. Unite anche una spolverata di timo.
• Mescolate i funghi alla besciamella.
  
  Se la salsa risulta troppo densa allungate con qualche cucchiaio d'acqua di ammollo dei funghi filtrata.
• Cuocete la pasta al dente, scolate e condite con la salsa ai funghi.
• Imburrate una pirofila e sistematevi la pasta a strati, alternando con la mozzarella a fette e il formaggio grattugiato.
  
  Terminate con la pasta, aggiungete qualche fiocchetto di burro in superficie e infornate a 170 gradi per 20 minuti.
  
  Gli ultimi 3 minuti di cottura accendete il grill. Sfornate, lasciate riposare qualche istante e servite.

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