Pasticcio di pasta gratinato alle verdure

Ingredienti

• 250 gr di pasta tipo maccheroni
• 1 cipolla
• 1 peperone grande giallo/rosso
• 1 melanzana
• 100 gr di pancetta a cubetti
• 1 mozzarella
• 2 manciate di pane grattuggiato
• formaggio grana ( non indispensabile)
• qualche fiocchetto di burro
• vino bianco per sfumare
• olio e.v.o
• sale q.b
• pepe q.b
• per la besciamella
• 30 gr di burro
• 2 cucchiai di farina
• 1,5 bicchieri di latte