Pasta con carciofi e prosciutto cotto

Ingredienti

• 400 g di pasta
• 5 carciofi
• 150 g prosciutto cotto
• cipolla
• burro
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Per prima cosa puliamo e tagliamo i carciofi come spiegato nel video.
  Mettere in una padella la cipolla tagliata con del burro e un pochino di olio e lasciamola cuocere finchè non appassisce.
• Tagliare il prosciutto cotto a pezzettini.
• Versare il prosciutto insieme alla cipolla e lasciare cuocere per fare insaporire un pò.
• Mettere anche i carciofi e aggiungere qualche cucchiai di acqua se necessario e del sale.
  Coprire con un coperchio a lasciare cuocere finchè i carciofi diventano morbidi.
• Mentre i carciofi cuociono prepariamo l'acqua per la pasta.
  Quando l'acqua bolle, saliamola e buttiamo giù la pasta.
• Quando la pasta sarà cotta, scoliamola, facendo attenzione a lasciare un pò di acqua di cottura, e buttiamola in padella con i carciofi e il prosciutto cotto.
• Mescolare ed aggiungere un pò di panna a piacere.
  Spolverare con del pepe a piacere.

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