Pasta con broccoli, pomodori secchi e caciotta bio di capra

Ingredienti

• 200 gr di broccolo (come quello in foto) già pulito;
• 20 pomodorini ciliegini essiccati sott'olio;
• 100 gr di caciotta bio di capra al pepe rosso;
• olio extravergine di oliva;
• 180 gr di pasta;
• sale, pepe, origano q.b.;

Preparazione

• Lavate i broccoli, tagliateli a pezzi e fateli bollire in acqua già salata. Non buttate l'acqua di cottura
• Preparate un salmoriglio con olio evo, pepe nero e origano. Lasciate macerare qualche minuto
• Mettete i pomodorini, la caciotta a cubetti, i broccoli tiepidi e il salmoriglio in una ciotola.
• Fate cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli. Scolate al dente e amalgamate con gli ingredienti nella ciotola. Potete servirla subito oppure fredda.

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