Petitchef

Pasta con broccoli e pancetta

Portata principale
4 porzioni
5 min
10 min
facile
La pasta con broccoli e pancetta è un primo piatto rustico ma molto saporito. Ho lessato i broccoli, e poi ho cotto nella stessa acqua la pasta. I broccoli vengono saltati in una pentola con olio e la pancetta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 gr pasta (penne, orecchiette, rigatoni ecc..)

700 gr broccoli

2 spicchi di aglio

80 gr pancetta (affumicata a dadini)

100 gr parmigiano (grattugiato)

Olio d’oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

  • Lavare, pulire e lessare i broccoli in abbondante acqua salata. Quando sono cotti, scolarli e lasciare da parte l’acqua per la cottura della pasta.
  • Tappa 2 - Pasta con broccoli e pancetta
    In una pentola antiaderente riscaldare 2 cucchiai di olio d’oliva e saltare la pancetta con l’aglio.
  • Tappa 3 - Pasta con broccoli e pancetta
    Versare i broccoli, eliminando lo spicchio dell’aglio
  • Tappa 4 - Pasta con broccoli e pancetta
    Schiacciarli con una forchetta , facendo insaporire con il pepe per 5-6 minuti
  • Tappa 5 - Pasta con broccoli e pancetta
    Cuocere la pasta al dente e quando sarà cotta, scolarla e unirla al condimento. Mescolare e fare insaporire.
  • Tappa 6 - Pasta con broccoli e pancetta
    Cuocere la pasta al dente e quando sarà cotta, scolarla e unirla al condimento. Mescolare e fare insaporire.

Domande:






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