Pasta e lenticchie di nonna

Name: Pasta e lenticchie di nonna
Prep time: 1 h
Cook time: 13 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 280 g di lenticchie di Castelluccio (Norcia); 350 g di vermicelli (Barilla); 2 fette di guanciale, circa 80 g; 100 g passata di pomodoro (Cirio); Olio extra vergine; Carota sedano e cipolla; Sale e pepe; Aglio; Pecorino romano q.b.

Portata principale

facile

1 h 13 m

642 Kcal

Gustosa minestra con spaghetti spezzati, guanciale e pecorino romano.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

280 g di lenticchie di Castelluccio (Norcia)
350 g di vermicelli (Barilla)
2 fette di guanciale, circa 80 g
100 g passata di pomodoro (Cirio)
Olio extra vergine
Carota sedano e cipolla
Sale e pepe
Aglio
Pecorino romano q.b.

Costo stimato: 5.12€ (1.28€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura13 min

In una pentola con abbondante acqua salata, aggiungere una costa di sedano, una cipolla, una carota e le lenticchie.
Fare cuocere per circa 45 minuti.
Nel frattempo in una casseruola aggiungere dell'olio, uno spicchio d'aglio, il guanciale e fare soffriggere.
Aggiungere la passata di pomodoro, un poco d'acqua e aggiustare di sale e pepe. Fare cuocere per 15/20 minuti.
Una volta che le lenticchie saranno cotte, trasferirle nel sugo con una parte del loro liquido di cottura.
Lasciare insaporire per 5 minuti e aggiungere gli spaghetti spezzati.
Se volete una minestra più liquida aggiungere altro liquido di cottura.
A fine cottura, spegnere il fuoco, aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare.
Unire del pepe macinato al momento, un filo d'olio a crudo e servire.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 642Kcal

Carboidrati: 80.9g
Lipidi: 18.1g
Grassi saturi: 5g
Proteine: 34.1g
Fibre: 15.5g
Zucchero: 13.7g
ProPoints: 17
SmartPoints: 19

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (626g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

RRossoPomodoro

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