Pasta con zucchine novelle e primosale

Ingredienti

• 320 g di linguine
• 6 zucchine novelle con il fiore
• 100 g di formaggio primosale
• 1 ciuffo di menta
• 1 bustina di zafferano
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipollotto
• olio extravergine d'oliva
• sale