Pasta zucchine e salsicce

Name: Pasta zucchine e salsicce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 zucchine; 2 salsicce; cipolla; olio d'oliva; peperoncino in polvere; grana; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

258 Kcal

Ingredienti

4 zucchine
2 salsicce
cipolla
olio d'oliva
peperoncino in polvere
grana
sale
pepe

Costo stimato: 5.94€ (1.48€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Mettete a bollire abbondante acqua salata in cui farete cuocere la pasta.
Per il vostro sugo mettere ad appassire la cipolla tagliata finemente con l'olio d'oliva.
Nel frattempo tagliate a rondelle sottili le zucchine che avrete precedentemente lavato e pulito dalle estremità.
Una volta pronto il soffritto aggiungete le zucchine che devono cuocere per 10-15 minuti, saranno pronte quando mescolando comincerano a rompersi.
Le zucchine tenderanno ad assorbire l'olio, quindi per non farle bruciacchiare, aggiungo un quarto di bicchiere di acqua che sta bollendo.
Quando le zucchine sono a metà cottura aggiungete sale e pepe, ma non troppo.
Prendete le salsicce e tagliuzzate per romperle.
Aggiungetele alle zucchine, fate in modo che i pezzi di salsiccia si rompano il più possibile.
Una volta che la salsiccia ha perso il colore della carne cruda aggiungete a piacere una bella spolverata di peperoncino in polvere.
Coprite e fate cuocere a fiamma bassa in modo che la cottura avvenga anche con il vapore.
Una volta pronta la pasta scolatela ed aggiungetela alle zucchine e alla salsiccia.
Spolverate con abbondante grana e mescolate.