Pasta con pesto di melanzane e mandorle

Name: Pasta con pesto di melanzane e mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 pacco di FUSILLI; 2 melanzane viola; 1 lattina pomodoro a pezzetti; 1 barattolo di pesto di pomodori secchi; 12 bicchiere Olio Extravergine d'oliva; 2 spicchi d'aglio; 3 cucchiai di basilico fresco tritato; 50 GR. di mandorle tostate di Sicilia -; olio di semi; 1 peperoncino; 100 gr. di ricotta salata grattugiata