Pasta fredda con prosciutto e melone

Ingredienti

• 500 gr di pasta corta
• mezzo melone
• 100 gr di prosciutto crudo a cubettini
• 1 mozzarella
• erba cipollina
• basilico
• peperoncino
• sale
• olio d'oliva

Preparazione

• Cuocete la pasta in acqua bollente salata, poi scolatela, passatela sotto l'acqua fredda e mettetela a raffreddare con un filo d'olio.
• Pulite il melone e tagliatelo a cubetti. Tritate finemente qualche filo di erba cipollina e qualche foglia di basilico. Tagliate a cubetti la mozzarella.
• Mescolate insieme il melone, il prosciutto, la mozzarella, il basilico e l'erba cipollina, un pizzico di sale e di peperoncino e un filo d'olio.
• Quando la pasta si sarà raffreddata conditela bene con il tutto e mescolate. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

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