Pasta con broccoli e salsiccia

Ingredienti

• 320 g di pasta corta
• 1 mazzetto di broccoli circa 450 g
• 2 salsicce
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• sale, pepe q.b.

Preparazione

• Per prima cosa spellate la salsiccia e spezzettatela. Mettete a scaldare in un tegame li olio e li aglio tagliato a pezzetti, dopodichè unite la salsiccia.
• Cuocetela a fuoco vivace per i primi minuti, sfumatela con del vino bianco, e lasciate andare fino a che risulterà ben cotta.
• Eliminate li aglio. In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua e tuffateci le punte dei broccoli.
• Cuocetele per 10 minuti circa, poi recuperatele con una schiumarola senza scolarle troppo e trasferitele nel tegame con la salsiccia, regolate di sale e pepe e tenete in caldo con la fiamma al minimo.
• Lessate infine la pasta nell'acqua già utilizzata per i broccoli e scolatela al dente, fatela saltare in padella qualche minuto con il condimento e servite.

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