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Acquacotta con asparagi selvatici

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2 porzioni
8 min
18 min
facile
Acquacotta con asparagi selvatici
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Acquacotta con asparagi selvatici
 
Preparare questo piatto con asparagi per éblouillir famiglia.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
- Asparagi selvatici




- olio

- pomodoretti

- pane raffermo

- mentuccia fresca

Preparazione

  • Gli asparagi ne occorrerebbero circa 2 etti a testa,nella pentola si mettono gli asparagi lavati e tagliati a pezzi,il peperoncino,la cipolla, l’aglio,i pomodoretti e un rametto di mentuccia fresca .
  • Si mette l’acqua quanto basta per bagnare poi il pane.
  • Aggiungere il sale e lasciare cuocere,aggiungendo se necessario acqua e sale .
  • Alla fine si affetta il pane e si mette nel piatto si fà riposare un attimo e si toglie l’acqua in eccesso, versare sopra dell’olio di oliva .
  • Volendo si può aggiungere un uova a persona, e diventerebbe un piatto unico.




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