Pasta al forno della mamma (nudelauflauf)

Ingredienti

• 300 g di penne rigate
• 100 g di fontina
• 50 g di parmigiano reggiano
• 50 g di emmental
• 2 uova
• latte
• prezzemolo
• olio evo
• sale, pepe
• prosciutto cotto a cubetti

Preparazione

• Mettete a lessare le penne e nel frattempo preparate il condimento.
  Grattugiate i formaggi.
• In una ciotola sbattete le uova, aggiungete i formaggi grattugiati, sale, pepe e il prezzemolo tritato e allungate con un po' di latte fino a ottenere un composto fluido.
• Scolate la pasta al dente e ungetela con 2 cucchiai di olio.
• Aggiungete il composto di formaggi e uova e mescolate bene.
• Se lo desiderate, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
• Imburrate una pirofila e trasferitevi la pasta, spolverizzate di grana grattugiato e cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.

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