Pasta al forno alla messinese

Ingredienti

• 1 kg di sedani rigati (o penne rigate)
• carne di manzo tritata
• salsa di pomodoro
• piselli
• salame
• prosciutto cotto
• salsa bechamelle
• mozzarella
• uova sode
• Parmigiano grattuggiato
• sale
• olio evo
• vino bianco
• cipolla
• carota
• sedano

Preparazione

• Soffriggere la cipolla in un giro di olio evo.
  Fare rosolare la carne trita. Sfumare con il vino bianco.
• Aggiungere i piselli e la salsa di pomodoro e far cuocere a lungo il ragu.
  Cuocere la pasta e scolarla abbastanza al dente.
  Condirla con parte del ragu.
• Ungere una teglia con qualche cucchiata di ragu e mischiare un pò di bechamelle.
  Iniziare a fare degli strati con la pasta, poi inserire il salame, il prosciutto, le uova, la mozzarella a dadini e il Parmigiano.
• E di nuovo uno strato di pasta.
  Per rendere ancora più gustosa la preparazione vanno aggiunte alla preparazione delle piccolissime polpettine di carne.
• La ricetta si trova qui, ricordandosi però che per aggiungerle alla pasta vanno fatte proprio piccoline.
• Mettere in forno caldissimo per una ventina di minuti.
  Lasciare riposare per alcuni minuti e poi servire.
• Sarà buonissima anche il giorno successivo oppure si possono congelare le porzioni eventualmente avanzate.

Domande

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