I pizzoccheri al forno

Name: I pizzoccheri al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di Pizzoccheri; 1 kg di Biete; 500 g di Patate; 150 g di Burro; 200 g di Parmigiano a cubetti; 50 g di Caciocavallo grattugiato; 1 filo di Olio extravergine di oliva; 1 spicchio di Aglio; Salvia

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facile

45 min

Ingredienti

500 g di Pizzoccheri
1 kg di Biete
500 g di Patate
150 g di Burro
200 g di Parmigiano a cubetti
50 g di Caciocavallo grattugiato
1 filo di Olio extravergine di oliva
1 spicchio di Aglio
Salvia

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Pulire le biete, mondare le patate e tagliarle a cubetti. Porre sul fuoco una capiente pentola piena di acqua e attendere che arrivi a bollore: versare nell?acqua bollente le verdure, salare e far cuocere 10 minuti.
Intanto far fondere il burro in una padella antiaderente, appena sarà sciolto saltarvi dentro lo spicchio di aglio e la salvia.
Appena l?aglio sarà dorato, spegnere e tenere da parte. Trascorsi i 10 minuti, versare nella pentola con le verdure i pizzoccheri e cuocere ancora 5 minuti.
Spegnere il fuoco e scolare il tutto. In una teglia montare la preparazione come segue: sul fondo un filo di olio, uno strato di pizzoccheri e verdure, un secondo strato dei due formaggi, irrorare il tutto con il burro alla salvia.
Ricominciare il giro degli ingredienti fino ad esaurimento.
Terminare con una manciata di caciocavallo grattugiato e infornare il tutto a 180°C, forno statico, per 15 minuti. Servire caldo.

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