Petitchef

Parmigiana di melanzane e zucchine al pesto rosso

La parmigiana al forno è un'ottima idea per quando non si ha voglia di friggere. Facile da preparare e gustosa, questa ricetta può essere utilizzata sia a pranzo che a cena. Scoprite gli ingredienti che servono per prepararla ed i procedimento spiegato passo a passo!

Portata principale
5 porzioni
25 min
35 min
facile
1345 Kcal

Ingredienti

5
Costo stimato: 32.38 (6.48€/Porzioni)

Preparazione

  • Spuntate, lavate e asciugate le melanzane e le zucchine, tagliatele a fette dello spessore di mezzo cm scarso, quindi cuocetele su una griglia ben calda. Affettate la mozzarella.
  • Passate al mixer i pomodorini unendo i capperi dissalati, i filetti di acciuga ben sgocciolati, il basilico lavato, ll'aglio a pezzetti, un pizzico di peperoncino e l'origano e l'olio. Regolate di sale.
  • Distribuite sul fondo di una pirolfila un velo di pesto, fate uno strato di melanzane, zucchine e mozzarella, salate, cospargete con parmigiano e un velo di pesto e continuate così a stati, fino ad esaurire gli ingredienti; terminate con un po' di parmigiano.
  • Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e ponetela in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti; togliete l'alluminio e proseguite la cottura a 200 gradi per 10-15 minuti.
    Servite la parmigiana tiepida o fredda.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (573g)
Calorie: 1345Kcal
  • Carboidrati: 14.2g
  • Lipidi: 96.4g
  • Grassi saturi: 49.1g
  • Proteine: 102.8g
  • Fibre: 5.3g
  • Zucchero: 7g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 45
Senza glutine
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Foto

Parmigiana di melanzane e zucchine al pesto rosso, foto 1
Parmigiana di melanzane e zucchine al pesto rosso, foto 2
Parmigiana di melanzane e zucchine al pesto rosso, foto 3

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

15 modi diversi per preparare il pesto a casa. Li conoscevi già tutti? 15 modi diversi per preparare il pesto a casa. Li conoscevi già tutti? Ricette sfiziose con le melanzane Ricette sfiziose con le melanzane Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Usi la friggitrice ad aria?
Vota