Petitchef

Mezze penne con zucchine, melanzane e pesto di menta

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
media
142 Kcal
Questa pasta è un buon piatto.

Ingredienti

4

Per 200 g di mezze penne:

per il pesto:

Preparazione

  • Cuocere in 2 padelle separate con un po' d'olio e sale le zucchine e le melanzane, finchè non risulteranno morbide.
  • Nel frattempo preparare il pesto di menta frullando gli ingredienti in modo da formare un composto omogeneo.
  • Una volta cotta la pasta lasciandola un po' al dente, unire in un'unica padella le verdure e farvi saltare le penne aggiungendo abbondante parmigiano.
  • Fuori dal fuoco unire il pesto e mescolare accuratamente.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (127g)
Calorie: 141Kcal
  • Carboidrati: 5g
  • Lipidi: 10.5g
  • Grassi saturi: 2.5g
  • Proteine: 5.3g
  • Fibre: 2.9g
  • Zucchero: 2.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Mezze penne con gamberi e zucchine
Mezze penne con gamberi e zucchine
2 porzioni
50 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Mezze penne con canestrelli e zucchine
Mezze penne con canestrelli e zucchine
4 porzioni
40 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Mezze penne con crema di ricotta e zucchine
Mezze penne con crema di ricotta e zucchine
4 porzioni
30 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Crostini con Pesto e pomodori secchi
Crostini con Pesto e pomodori secchi
6 porzioni
20 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Focaccia intrecciata farcita con pesto
Focaccia intrecciata farcita con pesto
4 porzioni
2 h 50 m
facile
5 / 5
Ricetta Frittata al forno con zucchine e quinoa
Frittata al forno con zucchine e quinoa
2 porzioni
25 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette sfiziose con le melanzane Ricette sfiziose con le melanzane 12 modi per preparare il pesto 12 modi per preparare il pesto Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa

Domanda del giorno
Quali ingredienti di stagione compri più spesso?
Vota