Calamarata con melanzane, zucchine e orata..

Ingredienti

• Filetti di Orata
• Farina
• Vino Bianco
• Melanzane
• Zucchine
• Pomodori
• Olio extravergine di oliva
• Basilico
• Aglio
• Sale & Pepe

Preparazione

• Lavate e asciugate zucchine, melanzane e pomodori. Tagliate le zucchine e le melanzane a listarelle e friggetele. Mettetele da parte.
• In un'altra padella soffriggete l'aglio con i filetti d'orata passati nella farina. Sfumate col vino bianco e aggiungete i pomodori tagliati a metà. Fateli appassire e aggiungete le melanzane e le zucchine.
• Mentre insaporisce il tutto cuocete la pasta aldente, scolatela e versatela nella padella facendo mantecare col sugo. Aggiungete il basilico e un pò di pepe e impiattate.

Domande

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