Paccheri ripieni con cavolfiore e besciamella gratinati in forno

Name: Paccheri ripieni con cavolfiore e besciamella gratinati in forno
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di cavolfiore lessato; 400 gr di besciamella; 150 gr di prosciutto cotto; 3 Filetti di Alici; 200 gr di scamorza; 24 paccheri; 100 ml di latte; Sale; Pepe qb; Olio qb

Portata principale

media

1 h 50 m

Questo golosissimo primo piatto, è facile da realizzare, ma soprattutto potete prepararlo la sera prima è farlo gratinare in forno all’ultimo minuto.

Ricette simili

Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci: un irresistibile piatto al forno vegetariano

Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura50 min

Iniziate lessando il cavolfiore, scolatelo e lasciate raffreddare. Lessate i paccheri a ¾ di cottura scolateli e immergeteli nell’acqua fredda (lessate qualche pacchero in più nel caso qualcuno si rompa). Prendete il cavolfiore lessato e tagliatelo a pezzetti, poi mettetelo in padella insieme allo spicchio d’aglio, i Filetti di Alici e un filo d’olio.
Fate rosolare qualche minuto, unite un pò d’acqua e mescolatelo continuamente fino a quando diventi una crema e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la besciamella, quando sarà pronta, versatela nel cavolfiore, tenendone da parte un po’ meno della metà. Amalgamate bene, unite il prosciutto tagliato a cubetti, la scamorza tagliata a cubetti, una macinata di pepe e amalgamate tutto.
Mettete la farcia nella sac a poche e riempite i paccheri tenendoli in posizione verticale adagiati su una teglia. Quando saranno tutti farciti, unite il latte nella besciamella amalgamate bene in modo che diventi più fluida e versatela sulla superficie dei paccheri. Infornate a 180 gr per 20 minuti, quando la superficie sarà gratinata, sfornate e fate raffreddare qualche minuto prima di servire.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Saltainpadella

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.63/5, 24 voti 3 commenti

anonymous

19/01/2015

Credo sia squisita

abuso

Risposta saltainpadella:

Troppo gentile Grazie 1000

francymax

12/01/2015

Alternative gustosa al solito piatto di pasta e broccoli

abuso

Risposta saltainpadella:

Grazie :)

rosanna_g2014

12/01/2015

Intanto stampo la ricetta, poi in seguito proverò a prepararla e penso che non potrà essere che eccellente!!!!

abuso

Risposta saltainpadella:

Grazie :)

Ingredienti