Peperoni gratinati al forno

Ingredienti

• peperoni
• capperi
• sale
• olio
• formaggio grattugiato
• prezzemolo tritato
• pan grattato

Preparazione

• Lavare per bene i peperoni e cuocerli nel forno a temperatura alta , girandoli di tanto in tanto fino a che saranno ben abbrustoliti su tutta la superficie.
• Una volta cotti, metterli in un tegame, chiudere il coperchio e lasciarli freddare, in questo modo sarà più semplice, una volta freddi, eliminare la pellicina.
• Spellare quindi i peperoni e sfilettarli . Disporli in una ciotola e aggiungere olio, sale e capperi. Lasciare macerare per qualche ora.
• Prendere i peperoni sfilettati e disporli in un tegame, distribuire quindi anche il liquido di macerazione.
• In un piatto mescolare il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e il pan grattato e distribuire uniformemente questo miscuglio sui peperoni.
• Infine irrorare con un pò di olio. Infornare a 180° per circa 15 minuti , più qualche minuto con il grill acceso per far formare una gradevole crosticina in superficie.

Domande

Foto dei membri