Passato di lenticchie, patate e carote.

Ingredienti

• 150 g di lenticchie secche
• 2 patate grandi
• 2 belle carote
• 1 scalogno
• 2 foglie di alloro
• sale
• pepe nero
• crostini di pane

Preparazione

• In una pentola ho messo a lessare le patate con le carote e lo scalogno. In un'altra messo a cuocere le lenticchie con l'alloro.
• Conservato poi l'acqua di cottura delle patate. Passato tutte le verdure cotte, le lenticchie e aggiunto l'acqua delle patate per aggiustare la consistenza.
• Nel frattempo fatto leggermente tostare dei cubetti di pane con un filo d'olio e un pizzico di sale. Servito quindi il passato accompagnato dai crostini e spolverato di pepe.

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