Petitchef

Curry di patate e verdure allo yogurt

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Servire con riso bianco.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di patate

500 g di altre verdure

cipolla tritata

3 cucchiai d'olio

brodo vegetale

un cucchiaio di curry


250 g di yogurt

Preparazione

  • Tagliate a cubetti 300 g di patate e 500 g di altre verdure a scelta.
  • Fatele rosolare in padella con un po' di cipolla tritata e 3 cucchiai d'olio, rigirandole spesso.
  • Unite un dl. di brodo vegetale un cucchiaio di curry e del peperoncino se vi piace.
  • Portate a cottura, finchè le verdure saranno tenere alla fine incorporate 250 g di yogurt.
  • Non fate cuocere lo yogurt.
  • E' un piatto fresco e leggero.

Foto

CURRY DI PATATE E VERDURE allo yogurt, foto 1CURRY DI PATATE E VERDURE allo yogurt, foto 2CURRY DI PATATE E VERDURE allo yogurt, foto 3CURRY DI PATATE E VERDURE allo yogurt, foto 4

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