Sformatini di patate e carote

Name: Sformatini di patate e carote
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 6 patate piccole; 6 carote; 3 uova; 70 g di burro fuso; 2 cucchiai di grana padano; 1-2 cucchiai di farina se necessario; sale; pepe; noce moscata; prezzemolo tritato; 10 cucchiai di yogurt bianco

Antipasto

facile

1 h 5 m

189 Kcal

Il sapore di questi sformatini è davvero piacevole. Scoprite subito la ricetta!

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura40 min

Laviamo e mettiamo le carote e le patate in acqua leggermente salata quindi portiamo a bollore e lasciamo cuocere finché non risulteranno tenere, scoliamole, peliamole e passiamole allo schiaccipatate.
Mettiamole in una terrina, aggiungiamo le uova sbattute, grana, il burro, il sale, il pepe il grana, mescoliamo bene con un cucchiaio fino ad ottenre un composto omogeneo.
Trasferiamo il composto negli stampi imburrati ed infarinati e cuociamo a 180-200° per circa 40 minuti.
Serviamo caldo con dello yogurt o una salsa al formaggio ai funghi e completiamo con il prezzemolo tritato.