Petitchef

Pasta cremosa con patate carote ed erbe aromatiche

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g circa di pasta piccola

4 patate medie

2 carote medie

1/2 cipolla bianca

1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa

1 cucchiaino di timo

1 cucchiaino di maggiorana

1 ciuffo di prezzemolo

olio evo

pepe nero macinato

Preparazione

  • Tagliare finemente la cipolla, le carote e le patate a dadini.
  • In una capiente casseruola rosolare la cipolla e le carote per un paio di minuti, aggiungere le patate e il brodo vegetale fino a ricoprire il tutto.
  • Portare a cottura il tutto per il tempo necessario con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
  • Se preferite un composto cremoso prologungate la cottura o con l aiuto di un cucchiaio di legno schiacciate le patate sul bordo della pentola una volta cotte.
  • Aggiungete la pasta nel brodo con le verdure e portate a cottura, spegnete il fuoco e mantecate con pepe sale prezzemolo, timo e maggiorana. Servite caldo.

Foto

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