Polpette di carote vegetariane

Name: Polpette di carote vegetariane
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di carote lesse; 1 uovo; 50 g di parmigiano; sale; pane ammollato; pan grattato; provoletta asciutta per il ripieno

Una ricetta semplicissima per preparare sfiziose polpette di carote. Provate subito questo fantastico piatto vegetariano!

Stuzzicherie

4 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

200 g di carote lesse
1 uovo
50 g di parmigiano
sale
pane ammollato
pan grattato
provoletta asciutta per il ripieno

Preparazione

Dopo aver lessato le carote pelatele riducetele in purea con il frullatore.
Mettete la purea in una terrina, aggiungete l'uovo,il parmigiano ,il pane ammollato,il sale ed impastate (se risulta troppo asciutto aggiungere un altro uovo ,se troppo morbido aggiungere pane grattato.)
Formate le polpette e al centro mettete della provoletta secca, impanatele nel pan grattato e cuocete in forno a 200° fino a che si formi la crosticina.

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