Polpette di carote vegetariane

Ingredienti

• 200 g di carote lesse
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano
• sale
• pane ammollato
• pan grattato
• provoletta asciutta per il ripieno

Preparazione

• Dopo aver lessato le carote pelatele riducetele in purea con il frullatore.
• Mettete la purea in una terrina, aggiungete l'uovo,il parmigiano ,il pane ammollato,il sale ed impastate (se risulta troppo asciutto aggiungere un altro uovo ,se troppo morbido aggiungere pane grattato.)
• Formate le polpette e al centro mettete della provoletta secca, impanatele nel pan grattato e cuocete in forno a 200° fino a che si formi la crosticina.

Domande

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