Orzo con pesto di pomodori secchi e feta

Ingredienti

Per il pesto:

• 30 g di basilico
• 30 g di mandorle
• 1 cucchiaio abbondante di pecorino romano grattugiato
• olio evo
• sale
• 6 pomodori secchi sott’olio
• 100 g di orzo perlato
• 130 g di feta greca

Preparazione

• In un frullatore preparare il pesto aggiungendo olio quanta basta a rendere il tutto fluido e regolandosi pian piano con il sale.
• Far bollire l’orzo in abbondante acqua salata, Una volta scolato e lasciato freddare, unire all’orzo il pesto e la feta a cubetti, mescolare bene e servire.

Domande

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