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Orecchiette con ragù d'agnello

Un classico piatto della domenica

Portata principale
4 porzioni
15 min
2 ore
facile
Orecchiette con ragù d'agnello
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavate bene l'agnello, disponetelo in una casseruola con il sedano e la cipolla tritati grossolanamente, i pelati a pezzetti, il rosmarino e l'alloro; versate tanta acqua fino a coprire il tutto, sale, pepe e cuocete almeno un'ora e mezza.
  • A cottura quasi ultimata in un'altra casseruola portate ad ebollizione molta acqua, salatela e lessatevi le orecchiette: scolatele al dente e conditele con il ragù.
  • Cospargete di grana e servite .
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