Agnello con le mele all'aceto balsamico

Name: Agnello con le mele all'aceto balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Una confezione di ossobuchi di agnello e/ o costine; 1 carota piccola; 1/2 cipolla media; 1 cucchiaio di olio evo; 1 noce di burro; 3 mele golden; qualche goccio di aceto balsamico invecchiato ( non quello con il colorante); zucchero una spolverata; sale pepe q.b; farina q.b; ginepro 1,2 pallinedado in polvere un cucchiaino; 1 bicchierino di brand

Portata principale

media

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura1 ora

Preriscaldate il forno a 180 .

Per prima cosa prendete la vostra carne e infarinatela, preparate a parte un soffritto di cipolla e carota, e fatelo soffriggere in un goccio di olio e una noce di burro fino a doratura in una casseruola, aggiungete la carne infarinata e fatela dorare da ambo le parti per 10 minuti.

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Aggiustate con sale pepe, ginepro.
Aumentate il fuoco per qualche istante e sfumate con il brandy. Accendete la fiamma con uno stuzzicadenti e lasciate spegnere, durerà solo qualche istante.

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Questo, punto traferite il tutto in una teglia, aggiungendo le mele tagliate a pezzi grossi.

Aggiungete, sulle mele appena un po' di aceto balsamico invecchiat e nell'insieme una spolverata di zucchero, un po' di dado in polvere, sale e pepe.
Lasciate cuocere per 1 oretta circa rigirando di tanto in tanto la carne per non farla seccare.

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