Orecchiette con cozze, patate e zucchine

Ingredienti

• 350 g di orecchiette
• 600 g di cozze
• 250 g di zucchine
• 300 g di patate
• 2 scalogni
• un mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 bustina di zafferano
• 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale e pepe