Muscolo bollito e marinato .............. delizioso

Ingredienti

• 1 kg muscolo di manzo
• 2 cucchiai aceto (di vino)
• 1 cucchiaio di senape
• 2 cucchiai di capperi
• 4 cucchiai di aromi tritati
• rosmarino
• salvia
• basilico
• origano
• finocchietto selvatico
• aglio
• sale pepe
• olio di oliva

Preparazione

• Preparare il bollito e poi quando sarà bello freddo tagliarlo a fettine.
• Emulsionare l'aceto con la senape, poi aggiungere i capperi e gli aromi tritati e mescolare, regolare con sale e pepe, aggiungere poi l'olio ed eventualmente un cucchiaio di brodo.
• Coprire le fettine di carne con questa deliziosa salsetta, poi mettere il tutto in frigo a riposare.
• Servire il bollito freddo o leggermente tiepido.

Domande

Foto dei membri