Pranzo della domenica alla piemontese: bollito misto con salsa verde

Ingredienti

Bollito misto :

• tagli di carne da bollito
• sedano
• carota
• cipolla

Salsa verde :

• 50 g di prezzemolo tritato
• 2 acciughe salate pulite
• 2 spicchi di aglio
• mollica di pane raffermo ammollata in bicchiere di aceto di vino
• 1 dl di olio extravergine di oliva
• 1 tuorlo sodo
• sale qb.