Moscardini al pomodoro con capperi e olive bianche

Ingredienti

• 1 kg di moscardini freschi
• 400 g di polpa di pomodoro
• 1 spicchio di aglio e 1cipollina fresca
• una manciata di capperi sotto sale e una decina di olive bianche
• peperoncino
• vino bianco
• Insaporitore per sughi a base di pomodoro di Ariosto

Preparazione

• Pulite i moscardini,in una larga padella fate dorare l'aglio che poi verra' eliminato e la cipollina.
• Aggiungete i moscardini e bagnate di vino bianco, fate evaporare ed aggiungete la polpa di pomodoro.
• Aggiungete un pizzico di Insaporitore per sughi a base di pomodoro di Ariosto e fate cuocere a fuoco dolce.
• A' cottura aggiungete i capperi dissalati e le olive bianche spezzettate e denocciolate.
• Solo per ultimo aggiungete il peperoncino.Fate cuocere ed addensare.
• Servite con dei crostini di pane e un ciuffetto di prezzemolo.

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