Petitchef

Pesce stocco con olive e capperi

Portata principale
5 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
700 g di bocconcini di stocco ammollato

680 g di passata di pomodoro

olio extravergine di oliva

1 spicchio d'aglio

15 olive nere di Gaeta denocciolate

un cucchiaio di capperi

Preparazione

  • Un una padella capiente soffriggere l'olio, l'aglio, le olive e i capperi. Appena l'aglio sarà imbiondito eliminarlo e aggiungere la passata di pomodoro e dopo circa cinque minuti i bocconcini di stocco.
  • Proseguire fino alla cottura del pesce, lasciando senza coperchio la padella per favorire l'evaporazione dell'acqua in eccesso. Da servire caldo.

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