Pollo con capperi e olive

Ingredienti

• coscie e sovracoscie di pollo
• olio evo
• olive
• un cucchiaio di capperi sott'aceto
• 1/2 bicchiere di vino
• sale

Preparazione

• In una padella, scaldare un cucchiaio d'olio e far rosolare i pezzi di pollo.
• Quando saranno dorati, bagnarli con il vino e farlo evaporare.
• Unire le olive e i capperi e un paio di cucchiai di salamoia delle olive stesse.
• Salare e aggiungere un po' di acqua. Cuocere coperto per circa 30 minuti.
• All'ultimo, togliere il coperchio e far "restringere" il sughetto.

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