Mezze penne zucchine, ricotta e pomodoro

Ingredienti

• 130 gr. di mezze penne
• 2 zucchine
• 1 pomodoro a grappolo
• 100 gr di ricotta fresca
• sale
• 1 pizzico di peperoncino

Preparazione

• Tagliate a listarelle le zucchine, mettetele in una padella antiaderente e fatele rosolare con un filo di olio e una spolverata di sale. Aggiungete un pomodoro tagliato a quadratini e un pizzico di peperoncino e fate cuocere qualche minuto.
• Nel frattempo lessate le penne in una pentola con abbondante acqua salata. Aggiungete la ricotta e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta al "sughetto" e mescolate bene. Scolate la pasta e aggiungetela al sugo. Mescolate e impiattate.

Domande

Foto dei membri