MEZZE PENNE ZUCCHINE, RICOTTA E POMODORO

Name: Mezze penne zucchine, ricotta e pomodoro
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 130 gr. di mezze penne; 2 zucchine; 1 pomodoro a grappolo; 100 gr di ricotta fresca; sale; 1 pizzico di peperoncino

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2 porzioni

25 min

20 min

facile

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Ingredienti

130 gr. di mezze penne
2 zucchine
1 pomodoro a grappolo
100 gr di ricotta fresca
sale
1 pizzico di peperoncino

Costo stimato: 2.51€ (1.26€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate a listarelle le zucchine, mettetele in una padella antiaderente e fatele rosolare con un filo di olio e una spolverata di sale. Aggiungete un pomodoro tagliato a quadratini e un pizzico di peperoncino e fate cuocere qualche minuto.
Nel frattempo lessate le penne in una pentola con abbondante acqua salata. Aggiungete la ricotta e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta al "sughetto" e mescolate bene. Scolate la pasta e aggiungetela al sugo. Mescolate e impiattate.

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