Pasta con pomodoro, ricotta e olive kalamata

Ingredienti

• 400 g pasta corta
• 500 ml polpa di pomodoro
• 100 g ricotta fresca
• 10 olive kalamata
• 2 cucchiaini brodo granulare alle verdure
• 2 cucchiai trito di sedano carote e cipolla
• 6/8 foglie basilico
• parmigiano qb

Preparazione

• Mettete in un wok il misto per soffritto con un cucchiaio d'acqua e lasciatelo cuocere un paio di minuti, aggiungete il pomodoro, il brodo granulare, il basilico e lasciate cuocere coperto a fuoco lento per una ventina di minuti.
• Intanto cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente. Aggiungete al sugo la ricotta e le olive, mescolate bene e condite la pasta direttamente nel wok facendola saltare qualche secondo.
• Servite decorando con qualche foglia di basilico con parmigiano opzionale a a parte.

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